如何正常操作油炸流水線

1、清洗：油炸機(jī)流水線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。

2、試運(yùn)行：依次開(kāi)啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵，觀察油炸機(jī)流水線運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象。

3、加油：加油前完全清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)?。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。

4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。

5、運(yùn)行：開(kāi)關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱，根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。油炸機(jī)流水線達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。

6、依次開(kāi)啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。

7、檢查油炸機(jī)流水線管道、閥門，開(kāi)循環(huán)泵。

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